山东大曲厂家作为酿酒行业的重要一环，对于产品质量的把控至关重要。为了确保大曲的品质和安全性，山东大曲厂家采取了一系列严格的质检措施。

 

山东大曲厂家在原料的选择上严格把关。他们选择优质的小麦、大麦等原料，确保原料的品质上乘、无病虫害。同时，对于原料的存储和管理也制定了严格的标准，防止原料受潮、霉变等问题，保证原料的新鲜度和品质。

 

其次，在生产过程中，山东大曲厂家对每一道工序都进行了严格的监控。从润料、粉碎、拌料、踩曲到培养、出房，每一个步骤都有专人负责，确保操作规范、精准。同时，厂家还配备了先进的生产设备和仪器，确保大曲生产的精度和稳定性。

 

此外，山东大曲厂家还建立了完善的质检体系。他们设立了专门的质检部门，配备了专业的质检人员，对大曲产品进行全方位的检测。这包括对大曲的色泽、香气、味道等感官指标进行检测，以及对大曲的水分、酸度、淀粉含量等理化指标进行测定。只有通过严格检测的大曲产品，才能被认定为合格品，出厂销售。

 

山东大曲厂家还注重产品质量的持续改进和提升。他们不断引进新的技术和设备，优化生产工艺，提高大曲的品质和稳定性。同时，他们还积极与科研机构合作，开展大曲的研发和创新工作，推出更加优质、高效的大曲产品。

 

综上所述，山东大曲厂家通过严格的原料选择、生产过程监控、质检体系建立以及持续改进和提升等措施，确保了大曲产品的品质和安全性。这些质检措施的实施，不仅提高了产品的竞争力，也为消费者提供了更加可靠、优质的酿酒原料。