酯化酶系列_山东梁山酒曲_梁山生物酒曲有限公司

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酯化酶系列

红曲脂化酶感观: 外观:浅黄色粉末，间有红色粉粒状。气味:具有红曲固有的曲香。粒度: 80%通过40目分析筛;水分( %)≤10.0;酯化力(mg/g)≥35.0.......《查看更多》

发布时间：2020-04-06

山东梁山酒曲是在酒液发酵中的糖化发酵剂。酒曲有多种类型，分别用于不同类型酒品的酿制中。酒曲的制作原料有大米、大麦、小麦等，经过蒸煮后，保温生出菌丝，就制成了酒曲。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所.......《查看更多》

发布时间：2017-09-27

细菌曲的感观要求: ①形态:手感疏松柔软。②色泽:具有鲜艳的微黄色或金黄色，有光泽。③香气:有一定的酱香或焦糊香，略有氨味，.......《查看更多》

发布时间：2017-03-21

根霉的菌丝无隔膜、有分枝和假根，营养菌丝体上产生匍匐枝，匍匐枝的节间形成特有的假根，从假根处向上丛生直立、不分枝的孢囊梗，顶端膨大形成圆形的孢子囊，囊内产生孢囊孢子。.......《查看更多》

发布时间：2017-03-21

根霉曲是酒曲，是一种纯种酒曲，一般用于酿酒。根霉曲，又称熬曲、曲药、酒曲，是酿制小曲白酒、黄酒的糖化发酵剂。其成分是由固体发酵工艺生产的根霉曲和固体酵母按比例混合而成，既含菌体(酶系)又含培养基的混.......《查看更多》

发布时间：2017-03-21

细菌曲厂家的曲块成型后，送入曲房，微生物菌体是由多种渠道自然接种的。在密闭的曲房内，微生物开始繁殖，并散发热量，温度的升高又加速水分的蒸发，使整个曲房内温度和湿度都上升。从培菌过程的操作来说，大曲与黄.......《查看更多》

发布时间：2017-03-11