白酒酿造时对于水质也有要求
作者：山东酒曲厂家 时间：2017-12-26 10:10:54 来源：原创
在酿酒的时候。除了山东酒曲会对酒的质量造成一些影响之外，对于水质的要求也是十分严格的，这个水的质量也会直接影响到酒品的质量，因此在酿造白酒的时候对于水质就有了一些要求，这个具有的就一起来了解一下吧：
1.我们在酿酒时水源应该选择符合工业用水的条件水质必须优良、清洁、水温低，这样才能酿造高品质的白酒。
2.酿造白酒的水质在口味上要求味净微甘、具有清爽气味，不能有异杂味，这样的水质才是符合标准的。
3.水质在外观上在外观上要求无色透明，无悬浮物，无沉淀，凡是呈现微黄、混浊、悬浮的小颗粒的水，必须经过处理才能使用。
4.白酒酿造时在碱度方面用水的标准应该为PH6-8，因为水中适当的碱度可降低酒醅的酸度。
以上就是在酿酒时对水质的要求，我们在酿造白酒之前一定要挑选符合要求的水质这样才能酿造出高品质的白酒，当然山东酒曲的重要性大家也不要忘记哦，如果想要了解更多的详细内容请关注我们公司网站。
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