山东大曲厂家为大家分享白酒的分类
作者：山东酒曲厂家 时间：2017-04-30 15:11:23 来源：原创
山东大曲厂家告诉大家现在的白酒分类都是按照酒曲的类别来进行划分的，因此知道了酒曲的分类也就可以说是知道了白酒的分类，下面我们就一起来简单的了解一下吧：
大曲酒，这个是用大曲作为糖化发酵剂进行酿造的一种白酒，目前我们国家的一些知名白酒都是大曲酒，这是因为它使用大曲之后会经过一个月-四个月不等的发酵、蒸馏，然后在进行三个月或者是三年的陈酿所得的白酒。
小曲酒，这是使用小曲酿造的的，但是它的数量并不是太多，主要是因为它的原料为高粱，这个就决定了它的数量并不是太多。
麸曲酒，这个是使用麸曲酿造的白酒，它在使用麸曲之后会再次使用纯种酵母进行发酵，这是一种比较普通的白酒、
混曲酒，即上面的三种酒曲等有了，而酿造方式则是采用了大曲酒以及小曲酒的方式。
以上，就是山东大曲厂家为大家介绍的白酒的分类了，希望可以帮助到大家。
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