山东大曲厂家告诉的大家夏季提升出酒率的方法
作者：山东酒曲厂家 时间：2017-04-19 08:46:55 来源：原创
我们在使用大曲酿酒的过程中，我们都是会比较在意出酒率的，但是因为夏季的季节性原因会导致这个出酒率受到一定的影响，因此怎样在夏季的时候提高出酒率就是我们要比较关心的问题了，下面山东大曲厂家就简单的为大家介绍一下吧：
1、山东大曲厂家告诉大家我们在夏季的时候，要保证低温装坛发酵，要保证让发酵液的温度保持在33摄氏度之下，这样才可以保证它在使用的时候不会出现问题。
2、保证发酵容器的干净程度，还应该要经常的对其进行消毒、清洗，这是因为夏季的高温会滋生出很多的细菌，而这些细菌的存在则会影响到出酒率，因此在夏季的时候对发酵容器进行消毒是一件不可避免的事情；还有就是发酵容器不可以使用一些酸性、盐性或者是油性的容器进行酿酒，以免出现问题。
3、还有就是当我们发酵完毕之后，我们就要记得及时对其进行蒸馏，这是因为这个时期是最容易出现细菌感染的，因此为了避免这一情况的出现，我们就应该要保证立即进行蒸馏，避免细菌滋生。
4、还有就是保持通风也是我们应该要做的事情，因为风可以带走室内的一系诶燥热，这样也可以避免细菌的滋生。
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