酿造白酒同样离不开山东酒曲的使用，生产不同类型的白酒会需要用到不同类型的酒曲，对于酒曲的类型下面小编总结的以下几点，希望大家能够对酒曲有所了解。
1、五粮型大曲又称包包曲，使用优质的纯小麦和特殊的工艺制作而成。同样也兼有中温曲偏高的特点，曲体表面积的增大造成发酵更加的充分，具有较强的酯化能力，可以提高酯含量，让酒体更加浓香、丰满、醇厚、味净。

2、酱香型酒曲采用了酱香经典的传统工艺，经过科学管理培菌制作而成。拥有传承悠久的发酵微生物菌系菌种珍稀资源，产品微量香味成分丰富，酱香突出。

3、浓香型酒曲选育了优良的酯化菌种，在生产的过程中，调整原料配方和工艺生产的曲香味较浓，是浓香型酒专用大曲。很适合浓香型酿酒，酒体更加纯和。

通过以上的介绍，相信大家对酒曲也有了几点的认识了解，如果想要了解更多咨询，可以继续关注公司官网！