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酒曲在酿酒时的注意事项

作者：山东酒曲厂家时间：2018-09-06 10:35:29 来源：原创

酒曲在酿酒的过程当中如果有一点没有注意的地方就会造成白酒的质量问题，因此山东酒曲厂家就来给大家讲一讲在酿酒时需要注意的事项

1.在酿酒的时候要做好消毒的工作，所有的设备都应该进行清洗和消毒，以免会影响到质量的问题，这是酿酒的第一个步骤一定要做好

2.酒曲应该选择正宗酒曲，如果质量不好酿造的时候就会出现问题，大家一定要记住这一点

3.蒸馏的时候一定要控制好，这个时间还有火候是很重要的，不可以出现任何的差错

4.酒要去中间部分，对于头以及尾是不可以用的，这是因为头酒和尾酒中含有甲醇和杂醇油，喝起来容易让人口干上头，所以需要将者三部分的酒分开装瓶。

5.在储存的时候最好是选择陶器或者是玻璃器皿，这样可以保证质量的问题

在酿酒的时候这几点大家一定要记住了，这样才可以酿造出口感香甜的白酒出来。。

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