在酿造白酒时是必须用酒曲的，梁山酒曲保存时间的长短和保存条件有很重要的关系，怎样保存酒曲，酒曲能够保存多久，感兴趣的朋友可以和小编一起了解下。
1、酒曲保存最主要的就是要进行密封和干燥，如果大家的酒曲数量不多，可以放在冰箱的冷藏室进行收藏存放，但要注意不要进行冷冻，因为酒曲是一种活性菌，进行冷冻酒曲就不能起到其作用。

2、酒曲也可以用大口饮料瓶或者植物油瓶收藏保管，所使用的瓶子要注意一定要先洗干净并且要保证瓶子的干燥。用这样方法收藏保管的酒曲可以延长使用寿命。

3、酒曲的保存寿命要注意如果所存放酒曲的瓶子没有开封的，可以保存1-2年。如果已经打开的建议要尽快用完，因为酒曲一旦直接和空气接触，相关性能就会逐渐降低，不能进行长久的保存。

在存放时可以采取以上的方法进行保存，不要冷冻的原因是吟哦酒曲本身就具有防腐的作用。