山东酒曲告诉的大家夏季提高出酒率的方法
我们在应用大曲酿酒的环节中，大家都是会较为在意出酒率的，但是由于夏季的季节性原因会造成 这个出酒率遭受相应的影响，因而怎样在夏季的情况下提高出酒率便是我们要比较关心的问题了，下面山东酒曲厂家就简单的为大家介绍一下吧：
1、山东酒曲告诉大家我们在夏季的情况下，要保证低温装坛发酵，要保证让发酵液的温度保持在33摄氏度之下，这样才可以保证它在应用的情况下不会出现问题。
2、保证发酵容器的干净程度，还应当要隔三差五的对其进行消毒、清洗，这主要是因为夏季的高温会滋生出很多的细菌，而这些细菌的存在则会影响到出酒率，因而在夏季的情况下对发酵容器进行消毒是一件难以避免的事情；也有便是发酵容器不能够应用某些酸性、盐性或者是油性的容器进行酿酒，以防出现问题。
3、也有便是当我们发酵完毕之后，我们就要记得及时对其进行蒸馏，这主要是因为这个时期是容易出现细菌感染的，因而为了避免这一情况的出现，我们就应当要保证立即进行蒸馏，避免细菌滋生。

4、也有便是保持通风也是我们应当要做的事情，由于风可以带走室内的一系诶燥热，这样也可以避免细菌的滋生。